初秋護膚 多吃膠原蛋白食物

進入秋天皮膚易缺水乾燥，甚至有些人會出現脫屑、過敏現象，可由飲食方面著手改善、預防，魚、鴨賞、雞爪等富含膠原蛋白的食物可多吃，蔬菜部分，富含黏液的蔬菜如山藥、山葵等也是好選擇。

(1)水分：
人體組織液中含水量達72%，成年人體內含水量為58%～67%。當人體水分減少時，會使皮膚乾燥，皮脂腺分泌減少，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。因此，為保證水分的攝入，正常人每日飲水量應不少於1000毫升。

(2)含鉀食物：
鉀對維持皮膚和機體的酸鹼度，維持細胞內的滲透壓和新陳代謝正常必不可少。正常成年人每日鉀需要量為2～4克。主要食物來源：麩皮、豌豆、大豆、馬鈴薯、甘薯、蘿蔔、榨菜、花生、海帶、紫菜、肉鬆、咖啡、茶味等。

(3)含維生素A的食物：
維生素A可使目光明亮，皮膚滋潤細膩。主要食物來源：動物肝臟(狗肝不可多食)，全脂奶及其製品，綠色和黃色蔬菜，紅心甘薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜等。

(4)含維生素B2的食物：
維生素B2也叫核黃素。它的功能是保持皮膚新陳代謝正常，使皮膚光潔柔滑，展平褶皺，減退色素，消除斑點。主要食物來源：動物肝、腎、瘦肉、奶類、蛋類、大豆及其製品，綠色蔬菜。

(5)含維生素B1的食物：
缺少維生素B1、可致粘膜過敏和發生皮膚炎症。主要食物來源：動物內臟、肉類、豆類及花生、糙米。大量飲茶或過食鯉魚、鯡魚(青魚)、蝦等將影響維生素B1的吸收。

(6)含維生素C的食物：
維生素C是一種抗氧化劑，可減輕皮膚色素沉著，防止黑色素生成，因而能使曬黑的皮膚恢復白皙柔滑的本來面目，維生素C製劑如攝取過量，可導致結石或潰瘍。主要食物來源：柑、桔、橙、柚、鮮棗、獼核桃、草莓、犁、菜花、萵苣葉、檸檬、番茄、山楂以及各種深色蔬菜。

(7)含維生素D的食物：
維生素D可預防兒童輕度佝僂病和中老年骨質疏鬆症的發生。主要食物來源：海魚、動物肝臟及蛋黃、奶油、乾酪、魚肝油等。

(8)含維生素E的食物：
維生素E可提高維生素A的吸收率，減少和防止皮膚中脂褐質的產生與沉積，可預防青少年面部痤瘡，頗具護膚養顏，抗衰益壽的功效。主要食物來源：植物油、大豆及其製品、綠豆、赤小豆、黑芝麻、核桃、鴨蛋、大蒜、菠菜、鯽魚及海蝦。

(9)含纖維的食物：
便秘可導致機體產生各種症狀而誘發多種疾病，便秘也可使面色萎黃而失去應有的光澤。富含纖維素的食物可防治便秘。主要有：各種蔬菜、水果和非精製食品。

(10)含鐵、鋅豐富的食物：
皮膚的光澤紅潤，需要充足的血液。鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分。鋅也是體內不可缺少的微量元素，它參與人體的各種生理活動。鋅在皮膚中的含量最高，約占20%以上，決定著皮膚的光滑和彈性程度，有“皮膚是鋅鍍”之說。因此，應適量多吃富含鐵、鋅的食物，如動物肝、蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣及海產品，以促進皮膚的健美。

(11)鹼性食物：
皮膚的粗糙往往是因血液酸性偏高造成的。

日常飲食中所吃的魚、肉、禽、蛋、糧食類等均為生理酸性。生理酸性食物會使體內和血液中的乳酸、尿酸含量增高。有機酸不能及時排出體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚失去細膩和彈性。而新鮮蔬菜和水果中的鹼性無機鹽，如鈣、鈉、鎂、鉀等含量較高，經常吃新鮮蔬菜，能使體內鹼性物質充足。體內的酸性物質被迅速中和成無毒的化合物排出體外，使血液維持在比較理想的弱鹼性狀態中，保持皮膚的光滑滋潤。因此，主張葷食與素食應合理搭配，根據不同年齡階段調整葷素食物的比例。一般，成年後飲食應偏素，盡可能地多從植物蛋白中獲得能防止皮膚粗糙的胱氨酸和色氨酸等，讓皮膚的含水量維持在10%左右，延緩皮膚的衰老，改變皮膚的粗糙狀況。多攝入生理性鹼性食物，使皮膚光潔秀美。

(12)含膠原蛋白和彈性蛋白食物：
膠原蛋白能使皮膚細胞變得豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少，使皮膚細膩和富有光澤；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白的食物有豬蹄、動物筋腱和豬皮等。 現有補充膠原蛋白的方法，不論外擦或內服，效果都不是很好，專家們認為由「預防」做起，也就是減緩膠原蛋白流失和變性更有效一些。

多攝取含抗氧化物的蔬果，如胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等，每天盡量吃3種不同顏色的新鮮蔬菜和2種不同的水果，食物顏色越多樣，表示吃進越多不同種類的抗氧化物，豐富的抗氧化物可以保護皮膚內的膠原蛋白。