2009年07月15日 壹蘋果
香港大學日前進行一項研究，發現綠茶中的兒茶素具有抗氧化功能，可保護肺組織遭菸草的破壞，研究人員欣喜投入實驗，打算了解兒茶素是否有修復受損肺部的功能。
香港《蘋果日報》報導，該研究安排兩組老鼠每天吸入4%香菸的空氣一小時，模擬人體吸20根菸的情況，另組則吸入新鮮空氣，吸香菸的老鼠中另安排每天餵食5毫升的龍井茶，經過56天後再抽取老鼠的肺部組織化驗。
結果發現，吸菸沒喝茶的老鼠廢氣泡明顯擴大，分泌黏液的氣管壁杯狀細胞比率也增至 69.33%，但同時喝綠茶及吸菸的老鼠，肺氣泡大小與非吸煙老鼠相似，氣管壁杯狀細胞比率只有 20.75%。
綠茶中兒茶素可抑制大腸息肉再生
醫學小組研究發現，綠茶成分中的兒茶素具有抑制被切除後的大腸息內重新再長的效果，這是首次臨床實驗證實兒茶素的這種效果，並顯示綠茶具有防癌的可能性，研究人員呼籲大家平日多喝綠茶。
醫學小組研究發現，綠茶成分中的兒茶素具有抑制被切除後的大腸息內重新再長的效果，這是首次臨床實驗證實兒茶素的這種效果，並顯示綠茶具有防癌的可能性，研究人員呼籲大家平日多喝綠茶。
「日本經濟新聞」今天報導，岐阜大學醫學部教授森（月劦）久隆等組成的小組對包括岐阜大學附屬醫院在內的縣內四家醫院一百二十五名曾經由內視鏡切除大腸息肉的病人進行臨床實驗，請其中六十名每天喝三片含有兒茶素的綠茶片（共計一點五公克，相當於六杯綠茶量）。
經過一年的實驗，六十名每天喝綠茶片者大腸息肉再長的只有百分之十五，另外，六十五名未喝綠茶片的再長率則為百分之三十一，是前者的兩倍，且飲用者再長的息肉也傾向於比未飲用的小，綠茶喝越多越有助於抑制息肉的復發。
報導指出，大腸息肉往往發展成為大腸癌，綠茶對抑制大腸息肉再生的效果是首次經由含有兒茶素的綠茶片的臨床實驗實證，也可說是一項成果，顯示容易取得的綠茶片具有防癌的可能性。
報導引述森（月劦）的指出，綠茶片並不是藥物，由日常生活可取得的物質確認預防息肉再長的效果甚具意義，養成多喝綠茶的生活習慣具有防癌的可能性。
油脂抗氧化劑：兒茶素是天然的油脂抗氧化劑，且其抗氧化活性優於BHA、 BHT（人工合成抗氧化劑）及維他命E。因此頗具有開發潛力。
色素保護劑：兒茶素類可防止天然食品著色劑（β-胡蘿蔔素）的降解退色，其效困較傳統保護劑-維他命C高出20倍。目前尚未商品化。
清除自由基：5兒茶素類可清除人體產生過多的自由基以保護細胞膜的結構，可減緩人體衰老。在中國大陸及日本已有利用兒茶素類發展出抗衰老的藥物。
除臭劑：由於兒茶素類對除去甲硫醇臭味有良好效果，日本已利用兒茶素類製成商品化之除臭口香糖、香煙濾嘴，以除去抽煙者之口臭。此外日人進行豬、雞及人體試驗顯示餵食兒茶素二週後，排泄糞臭味有顯著減輕，此原因在兒茶素類對腸內產生惡臭細菌有抗菌效果。
抗菌、抗病毒及改變人體腸內微生物之分佈：兒茶素類抗菌及抗病毒之功能，早在中國唐宋時期的醫孳書籍中已有記載，並早已用茶入藥來治療炎症。
患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。(完)
